DEN DÄR HOLDEN

Första middagen i lägenheten blev risnudlar som jag wookade lite snabbt i olja, vitlök och fisksås, tillsammans med kyckling som fått stekas i färsk chili, soya, vitlök och fisksås. Och så babyspenat och en jäkla massa lime till det. Salt, starkt och syrligt. Cirka level 4 på ungkarlsskalan och tog väl sisådär 20 minuter att slänga ihop.

 

Tag ett glas vin. Sätt på en platta med vatten. När det kokat upp slänger du ner risnudlarna och låter dem koka i 3 minuter, eller vad det nu står på förpackningen. När nudlarna är klara häller du av dem och låter dem stå i ett durkslag under rinnande kallt vatten. Nudlarna ska alltså bli kalla för att behålla konsistensen och inte bli överkokta medan man pillar med  allt annat. Drick vin.

 

Under tiden nudlarna bråkar strimlar man kycklingen och slänger ner den i en stekpanna med olja, vitlök och färsk hackad chili. Varning! Varm olja tycker om att skvätta som fan och det gör skitont att få på sig. Jag rekommenderar ej att man utför detta naken. Släng sedan ner en skvätt soya och en jäkla massa fisksås. Tag en klunk vin eller två.

 

När kycklingen blivit stekt häller man ner nudlarna i pannan tillsammans med färsk babyspenat, mer fisksås och limesaft. Rör ihop. Släng upp på en tallrik, sätt dig vid bordet och ät. Tag ett till glas vin. Klart!